各有关单位：

   食品生物技术作为生物技术的重要组成部分，是生物技术在食品原料生产、加工和制造中应用的一个重要学科，旨在通过基因工程、细胞工程、组学技术、发酵工程等生物技术的途径与方法对食品以及食品原料进行生产、加工、改良，以促进食品工业的健康发展、提高人类健康水平和生活质量。食品生物技术作为目前食品产业领域最具发展前景的前沿核心技术之一，其对于有效改变食品产业经济增长方式和实现食品产业的可持续发展具有重要意义。本次会议通过对食品生物技术前沿和热点、最新技术、产业发展等的交流，可以进一步推动新一代食品生物技术的纵深融合和创新发展，对现代食品产业改革升级和经济持续良性增长具有重要意义。

   第二届全国食品生物技术大会定于2020 年11 月20-22 日在广州召开。本次会议的主题是“未来食品与健康生活”，会议由中国生物工程学会、广州大学、江南大学、广东省岭南特色食品工程技术研究中心联合主办，由中国生物工程学会食品生物技术专业委员会、广州大学生命科学学院、广州市生物技术学会、广东省食品学会承办，由暨南大学理工学院食品科学与工程系、华南农业大学食品学院、华南理工大学食品科学与工程学院共同协办。由广州市科学技术学会提供资助。

   现将有关事项通知如下， 后续消息敬请关注会议网页：http://www.efoodfun.com/。

   一、会议组织

   主办单位：中国生物工程学会

          广州大学

          江南大学

   承办单位：中国生物工程学会食品生物技术专业委员会

          广州大学生命科学学院

          仲恺农业工程学院轻工食品学院

          广州市生物技术学会

          广东省食品学会

   协办单位：暨南大学理工学院食品科学与工程系

          广东省岭南特色食品工程技术研究中心

          华南农业大学食品学院

          华南理工大学食品科学与工程学院

   资助单位：广州市科学技术学会

   会议时间：2020年11月20—11月22日（11月20日全天报到）

   会议地点：广东省广州市白云国际会议中心

   二、会议内容

   以食品生物技术研究进展及未来发展为主题，就食品生物技术目前国内外研究进展、未来学科发展以及产业驱动进行学术交流。

   设大会报告、分会场报告、研究生论坛、墙报及论文交流等。

   三、分会场主题

   （一）食品益生菌及其应用

   （二）食品微生物、发酵与酿造

   （三）食品贮藏、保鲜与加工

   （四）食品营养与生物技术

   （五）食品安全与生物技术

   四、会议报告人

   （一）特邀大会报告专家

   陈 卫     中国工程院院士，江南大学校长                       教授

   李培武    中国工程院院士，中国农业科学院武汉油料作物研究所          研究员

   刘仲华    中国工程院院士，湖南农业大学                        教授

   王 硕     南开大学                                    教授

   （二）分会场已确定报告人

   1.分会场一，主题：食品益生菌及其应用

   （分会场召集人：陈卫、张和平；联络人：王彦波、刘源）

主讲人      单位               题目

张和平 内蒙古农业大学      益生菌未来发展方向和趋势

何国庆 浙江大学          传统发酵食品中的乳酸菌及其功能发掘

方 祥  华南农业大学      豆酸奶适制性发酵剂产业化关键技术

张兰威 中国海洋大学       肿瘤患者肠道特征与益生菌改善肿瘤免疫的相关研究

艾连中 上海理工大学       植物乳杆菌调节胆固醇机制研究

熊 涛  南昌大学          我国传统发酵蔬菜微生物菌群多样性研究

钟先锋 佛山科学技术学院    水苏糖促嗜酸乳杆菌生长增殖机制研究

桑亚新 河北农业大学        富含γ-氨基丁酸的柿子发酵饮料制备及其体外活性研究

康文艺 河南大学          多糖调控肠道菌群对免疫与高血糖的影响

倪 辉  集美大学          乳酸菌发酵蜂花粉抑制alpha-葡萄糖苷酶及酪氨酸酶的研究

吴祖芳 宁波大学          果汁乳酸菌发酵品质变化及功能评价研究

   2.分会场二，主题：食品微生物、发酵与酿造

   （分会场召集人：江正强、陈历水；联络人：周辉、曹锦轩）

主讲人      单位                         题目

李秀婷 北京工商大学            传统酿造白酒重要酯类物质形成机制的研究进展      

邱树毅 贵州大学                酱香大曲中的高温放线菌及新种发现          

许正宏 江南大学                传统酿造食品微生物群落功能解析及产业应用           

王 敏  天津科技大学            巴氏醋杆菌醋酸发酵过程能量代谢分析与发酵调控      

陈福生 华中农业大学            光磁耦合对红曲菌影响机理研究

曹锦轩 宁波大学                金华火腿“三签头”腐败异味研究

白卫东 广东仲恺农业工程学院       客家黄酒的研究进展

乌日娜 沈阳农业大学            东北传统发酵食品研究进展

魏东芝 华东理工大学            推动未来食品发展的酶与生物催化技术

毛相朝 中国海洋大学            水产品加工专用酶的创制及应用

   3.分会场三，主题：食品贮藏、保鲜与加工

   （分会场召集人：郜海燕、李春保；联络人：邵兴锋、李述刚）

主讲人      单位                         题目

毕 阳  甘肃农业大学     快速愈伤 一种潜在的减轻果蔬采后损失的新方法

张红印 江苏大学         基于转录组学技术的扩展青霉侵染苹果的机制研究

李春保 南京农业大学     基于组学技术的蛋白修饰与肉品品质调控

李学鹏 渤海大学         臭氧介导的肌原纤维蛋白氧化对鱼糜凝胶持水性的影响机制

徐晓云 华中农业大学     发酵蓝莓渣改善高脂膳食诱导的肠道屏障损伤

徐宝才 合肥工业大学     酱卤肉制品腐败微生物及风味控制研究

范大明 江南大学         液态食品微波加热方法设计及过程研究

张宇昊 西南大学         加工条件对明胶溶解和两亲性的影响

耿 放  成都大学         基于食品组学技术的禽蛋加工机理初探

邵兴锋 宁波大学         低温胁迫下桃果实蔗糖代谢变化机制研究

李述刚 合肥工业大学     禽蛋蛋白质高值化利用及其研究进展

高瑞昌  江苏大学        传统虾酱发酵微生物解析与挥发性风味物质形成

岳  进  上海交通大学    植物精油的微胶囊稳定化及其静电纺丝纳米纤维膜的制备

   4.分会场四，主题：食品营养与生物技术

   （分会场召集人：谢明勇、薛长湖；联络人：谢建华、彭喜春）

主讲人      单位                              题目

赵谋明 华南理工大学                      功能肽的研究与应用

聂少平 南昌大学                         葡甘聚糖的抗糖尿病作用及其潜在机制研究

刘学波 西北农林科技大学                    膳食调节与肠道及脑神经细胞保护

白卫滨 暨南大学                         食品天然功能色素——花色苷研究

曹 庸  华南农业大学                     乳源促钙吸收活性肽的研究与应用

陈 卫  浙江大学                         浆果花色苷的营养健康功效与功能食品创制

赵广华 中国农业大学                     新型铁蛋白笼形载体的设计及其在活性及营养成分包埋中的应用

杜 明  大连工业大学                     牡蛎蛋白肽构效关系及活性机制

邓乾春 中国农业科学院油料作物研究所           题目待定

谢建华  南昌大学                        青钱柳营养功能成分及分子机制研究

彭喜春  暨南大学                        亚麻籽多糖的降脂减肥机制研究

   5.分会场五，主题：食品安全与生物技术

   （分会场召集人：王硕、刘东红；联络人：田洪磊、龚国利）

主讲人      单位                                              题目

陈 颖   中国检验检疫科学研究院                        食品质量安全与真伪鉴别

谭明乾   大连工业大学                              食品热加工产生的内源性荧光纳米粒子：研究的难点与挑战

武爱波   中国科学院上海营养与健康研究所                  食品中镰刀菌、链格孢菌等真菌毒素安全性评价与污染控制

陈 芳   中国农业大学                                  低剂量丙酰胺长期暴露的毒性效应

傅玲琳   浙江工商大学                                 中国小麦致敏性及致敏原谱研究

刘光明   集美大学                                     海洋食品过敏及调控机理研究

欧仕益   暨南大学                                     活泼羰基化合物及其与氨基酸形成的加合物

李国梁   陕西科技大学                                 新型食品样品前处理技术研究

刘洪林   合肥工业大学                                 液相界面拉曼光谱在食品安全分析中的应用

徐振林   华南农业大学                                 食品中化学有害物物纳米抗体识别机制及检测新方法

金 芬   中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所            农药残留对农产品品质影响初探

石星波   湖南农业大学                          原位生长普鲁士蓝颗粒光热调控多模信号检测黄曲霉毒素B1的新方法

李红霞   吉林大学                                     荧光纳米碳点在农药高灵敏检测中的应用研究

龚国利   陕西科技大学                                 天然抗菌脂肽的挖掘及对革兰氏阴性菌的膜损伤机理探究

郑  洁   暨南大学                                     题目待定

   五、会议组织机构

   （一）会议学术委员会

主任: 陈  坚  中国工程院院士，江南大学    教授

委员: 孙宝国  中国工程院院士，北京工商大学校长   教授

朱蓓薇  中国工程院院士，大连工业大学   教授

吴清平  中国工程院院士，广东省微生物研究所所长 研究员

陈  卫  中国工程院院士，江南大学校长  教授

谢明勇  南昌大学        教授

励建荣  渤海大学        教授

张和平  内蒙古农业大学  教授

江正强  中国农业大学    教授

王永华  华南理工大学    教授

王守伟  北京食品科学研究院   教授级高工

杨晓光  中国疾病预防控制中心营养与健康所   研究员

吴  敬  江南大学        教授

陈历水  中粮营养健康研究院   教授级高工

汤亚杰  山东大学        教授

路福平  天津科技大学    教授

黄  和  南京师范大学    教授

陈  峰  深圳大学        教授

蒋跃明  中国科学院华南植物园   研究员

薛长湖  中国海洋大学    教授

单  扬  湖南省农业科学院  研究员

郜海燕  浙江省农业科学院  教授

岳田利  西北大学   教授

刘东红  浙江大学   教授

邢新会  清华大学   教授

程  池  中国食品发酵工业研究院   研究员

李  春  北京理工大学  教授

陈  功  四川省食品发酵工业研究院 研究员

（二）会议组织委员会

主任：陈  坚   中国工程院院士，江南大学  教授

秘书：杨新泉  广州大学  教授

高瑞昌  江苏大学  教授

刘  源  上海交通大学   教授

邵兴锋  宁波大学    教授

王彦波  浙江工商大学   教授

周  辉  湖南农业大学   教授

李述刚  合肥工业大学   教授

曹锦轩  宁波大学    教授

龚国利  陕西科技大学   教授

毛相朝  中国海洋大学   教授

彭喜春   暨南大学   教授

谢建华   南昌大学   教授

田洪磊  陕西师范大学   教授

委员：

艾连中  上海理工大学  教授

白卫滨  暨南大学   教授

陈福生  华中农业大学  教授

陈海琴  江南大学   教授

段学武  中国科学院华南植物园 研究员

顾  青  浙江工商大学  教授

韩北忠  中国农业大学  教授

胡秋辉  南京财经大学  教授

孔  健  山东大学   教授

李景明  中国农业大学  教授

李秀婷  北京工商大学  教授

李兆丰  江南大学   教授

李正国  重庆大学   教授

刘光明  集美大学   教授

刘学波  西北农林科技大学  教授

陆旺金  华南农业大学  教授

聂少平  南昌大学   教授

杨   宝  中国科学院华南植物园 研究员

袁明龙  云南民族大学  教授

赵黎明  华东理工大学  教授

王   敏  天津科技大学  教授

蓝东明  华南理工大学  研究员

曾凯芳  西南大学 教授

六、会议注册

1.参会代表抵达广州的差旅及会议期间的住宿等费用自理，会议期间提供早午晚餐。

2.在读研究生需凭有效证件。

3.网上注册截止时间2020年11月10日，请登录会议网站（http://www.efoodfun.com/）进行注册。

4.注册交费方式：银行转账及现场缴费。

（1）银行转账

户    名：中国生物工程学会

开户银行：北京银行中关村支行

账    号：01090302900120105051305

项    目：会议费

附    言：XX（姓名）+单位简称

注：集体汇款时请附言“XX（姓名）等X人+单位简称”。

（2）现场交费

按10月20日之后注册费标准执行。

现场缴费者不保证会议资料和酒店预订。

5.发票开具：会议开具电子增值税普通发票，内容为“会议费”，请参会代表务必与本单位财务核实，提供正确的单位名称、统一社会信用代码，保障发票开具的正确，同时提供本人的常用电子邮箱地址和手机号码。

网上注册者，将在会议期间开具发票。现场注册者将在会议结束后一个月内开具，并通过注册系统预留电子邮箱发送。

七、论文、论文摘要、研究生报告及墙报征集

（一）论文征集

《中国生物工程杂志》将设立专辑，择优论文出版。具体要求请参见http://manu60.magtech.com.cn/biotech/CN/column/item2.shtml。

投稿截止日期：2020年10月31日。

（二）论文摘要征集

1.请参会代表按照专题投递。

2.每篇摘要正文字数控制在1000字以内（一个排版页面）。请按照会议网页上提供的模板撰写并提交摘要，文责自负。

3.组委会将从提交摘要的参会代表中选取一部分作为分会场报告人。

4.论文摘要网上提交截止日期为2020年10月31日。

（三）墙报征集

1.请参会代表在会议网站上选择是否参加墙报展示并按照专题投递。会议将统一安排墙报的讲解时间。

2.设计要求：尺寸（宽度65厘米，高度140厘米），版面上下页边距为25毫米。

3.内容新颖，未公开发表，图文并茂且简明扼要的墙报可参评优秀墙报奖，下方须加注作者简介。

4.优秀墙报奖由墙报奖评奖委员会评选产生，并颁发一等奖、二等奖和优秀奖证书，提前离会者不予授奖。

5.墙报只需网上提交符合尺寸要求的PPT或PDF电子版，以便组委会提前审核内容，并代为彩色打印和粘贴，无需自带。提交截止日期为2020年10月31日。

（四）研究生学术报告征集

1.请研究生参会代表在会议网站上选择是否申请做学术报告，申请学术报告后须按照专题上传研究生论坛报告题目及报告摘要。

2.内容新颖，未公开发表的研究报告可参评研究生论坛优秀学术报告奖。

3.报告10分钟，提问3分钟。

4.研究生论坛优秀学术报告奖由评奖委员会评选产生，并为获奖者颁发一等奖、二等奖和优秀奖证书以及奖金，提前离会者不予授奖。

5.研究生论坛学术报告提交截止日期为2020年10月31日。

八、会议住宿

会议统一安排食宿，住宿费和往返交通费自理。大会签约酒店为广州白云国际会议中心。由于11月份是广州旅游旺季，宾馆房间十分紧张，为保证您在会议期间住宿需要，请您在注册时务必注明酒店预订要求（否则不能保证住宿），请您理解并予以配合。

九、注意事项

1.会议期间，与会代表请随身携带代表证，按照会议日程安排参加各项活动；

2.疫情期间参会及用餐请注意保持安全距离，按照要求佩戴口罩，做好个人防护；

3.乘坐所有市内公共交通，需佩戴口罩。

十、会务组联系方式

1.会议注册

刘亚兰，联系方式：020-39366266，15602407931

王玉林，联系方式：020-39366266，18814146238

会议系统网址：http://www.efoodfun.com/

2.住宿预订

联系方式：(020)-39366266  15602407931

3.论文、墙报等征集

论文和摘要：袁杨，手机：13631330540 邮箱：marktoon1023@163.com

学生论文：刘鹏，手机：15989006056 邮箱：43605907@qq.com

墙报：苏东晓，手机：18986661223 邮箱：dong0585@sina.com

4.展位赞助

刘亚兰，联系方式：020-39366266，15602407931 邮箱：yalanl@gzhu.edu.cn