为提升社会公众的食品安全和营养健康意识，由云浮市科学技术协会主办，广东省食品学会、罗定市科学技术协会等相关单位承办的“2023云浮市全国科普日系列活动——食品安全与健康科普进校园”分别在罗定市技工学校、罗定市素龙街道平南村党服务中心举行。
9月26日，省食品学会理事长、华南理工大学李汴生教授，监事长、华南农业大学胡卓炎教授，华南理工大学陈中副教授，仲恺农业工程学院刘巧瑜副教授及党支部书记兼秘书长彭红梅及支部党员王玉洁等一行走进罗定市技工学校分别开展食品安全与健康科普进校园活动。云浮市科协及罗定市科协有关负责同志、学校领导及师生代表等近400人参加了讲座。
李汴生教授根据现场学生的专业特点，以《预制菜的营养与健康》为题，从预制菜的发展、预制菜的营养和预制菜的安全三个方面做了介绍，着重介绍了预制菜的产业背景、现状，并从膳食营养角度讲解了预制菜的营养需求、贮运过程中营养组分的保持方式等内容。
李汴生教授授课
胡卓炎教授的报告主题是《特色果蔬食品的质量要素及品质控制技术》。胡教授在报告中简述了食品的卫生、营养和感官等质量指标；分析了引起食品变质的主要影响因素；阐述了控制食品质量变化的主要技术途径；并结合电商物流案例，提出果蔬食品的质量安全保障的注意事项。
胡卓炎教授授课
陈中副教授在《发酵乳类产品》中讲解了食品发酵概念、发酵技术发展历史、发酵技术应用及产品、国际乳品联合会和我国国标中对发酵乳、乳酸菌饮料及其他产品的定义等内容。并在此基础上，结合相关视频资料进一步详细介绍了发酵乳产品、乳酸菌饮料、其他发酵乳制品中干酪的生产工艺和实例。
陈中副教授授课
刘巧瑜副教授在《烹饪工艺在肉制品加工中的应用》中介绍了肉类定义、分类，国内肉类的产量和消费量（总量、猪肉、牛肉、鸡肉）；以猪肉为例，综合分析评价其感官品质、食用品质和营养品质的方式和方法，以慢火长时间炖制为例，论述了熟制方式对肉品品质的影响，并对烹饪工艺在肉制品加工中的应用进行了展望。
刘巧瑜副教授授课
此外，科普专家团及学会党支部党员还走进素龙街道平南村党服务中心，向社区居民派发有关食品安全、健康饮食及肠道免疫知识的科普宣传折页，并通过现场讲解，引导他们增强食品安全意识，提升自我健康保护能力。同时，为增强科普宣传效果，促进居民及学生对膳食宝塔构成及平衡膳食有更深刻的理解，现场还设置了中国居民膳食宝塔互动小游戏。
