东莞市市场监督管理局关于不合格食品核查处置情况的通告（2024年第1号）

东莞市市场监督管理局发布的《东莞市市场监督管理局关于食品监督抽检信息的通告》（2023年第67号）、《东莞市市场监督管理局关于食品监督抽检信息的通告》（2023年第69号）和《东莞市市场监督管理局关于食品监督抽检信息的通告》（2023年第72号），涉及我市3家企业。现将不合格食品核查处置情况通告如下：

一、东莞市皇厨食品有限公司生产的“龙岩泡鸭爪”和“龙岩泡鸭翅”

东莞市皇厨食品有限公司生产的“龙岩泡鸭爪”（商标：皇厨铺子，规格型号：480克/袋，生产日期：2023年7月22日），糖精钠(以糖精计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数和大肠菌群项目不合格；“龙岩泡鸭翅”（商标：皇厨铺子，规格型号：600克/袋，生产日期：2023年7月25日），山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数和大肠菌群项目不合格。

我局执法人员对该企业进行了立案调查。经查明，当事人生产不符合食品安全标准的食品的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（四）项和第（十三）项的规定。鉴于当事人首次违法，积极配合市场监督管理部门调查，如实交代违法事实并主动提供证据材料的，未发现当事人有主观故意，且当事人已启动召回，召回部分产品，主动消除违法行为危害后果，结合我市包容审慎监管执法的文件精神，依照过罚相当、处罚与教育相结合的原则，依据《中华人民共和国行政处罚法》第三十二条、《东莞市市场监督管理局行政处罚自由裁量权适用规则》第十六条第（一）项的规定，符合从轻处罚情形。当事人生产菌落总数、大肠菌群项目不符合食品安全国家标准的食品的违法行为，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第二款、第一款和《中华人民共和国行政处罚法》第二十八条第一款的规定进行处罚；当事人超范围、超限量使用食品添加剂生产食品的违法行为，应依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第（三）项和《中华人民共和国行政处罚法》第二十八条第一款的规定进行处罚。综上，我局决定对其给予以下行政处罚：1、没收“龙岩泡鸭爪”（生产日期：2023-07-22）100包，“龙岩泡鸭爪”（生产日期：2023-10-17，规格型号：480克/袋）92包，“龙岩泡鸭翅”（生产日期：2023-07-25，规格型号：600克/袋）84包，“龙岩泡鸭翅”（生产日期2023-10-13，规格型号：600克/袋）192包；2、没收违法所得308元；3、没收食品添加剂甜代糖4包（规格：1kg/包）；4、处罚款120000元。《行政处罚决定书》东市监处罚〔2023〕Z21208B3号。

该企业自查分析不合格的原因：内部管理不到位，未及时发现臭氧设备故障，工器具消毒不彻底，人员卫生意识不足；对相关规定学习不足，使用了食品添加剂甜代糖；山梨酸钾的投放比例过大，投料后搅拌不够均匀。当事人已落实整改措施，并提交整改报告。

二、东莞市锦辰食品有限公司生产的“猪肉胶”

东莞市锦辰食品有限公司生产的“猪肉胶”（商标：/，规格型号：500g/袋，生产日期：2023年7月24日），胭脂红项目不合格。

我局执法人员对该企业进行了立案调查。经查明，当事人生产不符合食品安全标准的食品的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（四）项的规定。鉴于当事人案发后积极配合调查，如实交代违法事实，主动提供证据材料，依据《东莞市市场监督管理局行政处罚自由裁量权适用规则》第十六条的规定，建议对其从轻处罚。依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款的规定，结合《中华人民共和国行政处罚法》第二十八条第一款的规定进行处罚。综上，我局决定对其给予以下行政处罚：1、没收违法所得3600元；2、处罚款50000元。《行政处罚决定书》东市监处罚〔2023〕Z111155001号。

该企业自查分析不合格的原因：生产投料控制不严造成不合格。针对上述问题，该企业采取以下整改措施：1、加强生产环节的管控，严格把控生产原料的投料；2、落实好对食品添加剂的管理；3、改进生产工艺。

三、广东亿堡果仁制品有限公司生产的“烘烤扁桃仁碎”和“烘烤榛子碎”

广东亿堡果仁制品有限公司生产的“烘烤扁桃仁碎”（商标：/，规格型号：300克/袋，生产日期：2023年4月21日）和“烘烤扁桃仁碎”（商标：/，规格型号：300克/袋，生产日期：2023年4月26日），均是霉菌项目不合格。

我局执法人员对该企业进行了立案调查。经查明，当事人生产不符合食品安全标准的食品的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（十三）项的规定。鉴于当事人积极配合市场监管部门调查，如实交代违法事实并主动提供证据材料，结合《东莞市市场监督管理局行政处罚自由裁量权适用规则》第十六条第（一）项的规定，对其违法行为适用从轻行政处罚。依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第二款、第一款和《中华人民共和国行政处罚法》第二十八条第一款的规定进行处罚。综上，我局决定对其给予以下行政处罚：处罚款50000元。《行政处罚决定书》东市监处罚〔2023〕Z10922001号。

该企业自查分析不合格的原因：生产过程管控不够严，生产人员食品安全意识不足，生产前机器消毒不够彻底。针对上述问题，该企业采取以下整改措施：严格管控，加强员工食品安全意识培训，按要求落实好生产前的安全消毒工作。

广大消费者如发现食品安全违法行为，可拨打12345热线电话投诉举报。

东莞市市场监督管理局

2024年1月9日