2025年10月21日，由广州市黄埔区科学技术协会主办，广东省食品学会承办的“2025年广州开发区 广州市黄埔区基层科普行动计划科普课程研发项目”第二场《每“食”每刻,“育”见美好一健康饮食与均衡营养》在广州市黄埔区南岗小学开讲，暨南大学生命科学技术学院食品科学与工程系蒋鑫炜副研究员、广东省食品学会彭红梅秘书长和学会科普人员等一行4人为该校近百名师生带去了2堂科普讲座。

蒋老师带来的是《脂肪与饮食营养健康》科普讲座，通过讲解，让师生们了解到什么是膳食脂肪、膳食脂肪的多样性，了解了脂肪的健康效用以及如何正确应对脂肪。并通过生动有趣的演示实验，让同学们深入了解油脂，学习到油脂对人体健康的重要性。

彭老师以《食品营养与平衡膳食》为题开展科普分享。向师生们讲解了蛋白质、碳水化合物等各类营养素的生理功能，了解其对人体健康的重要性；随后围绕平衡膳食与健康饮食，结合生活实例介绍膳食搭配原则，指导大家如何科学安排三餐，帮助同学们树立正确的饮食观念。

本次《每“食”每刻,“育”见美好一健康饮食与均衡营养》科普系列讲座旨在旨在普及营养均衡、合理膳食搭配，以及食物类别、核心营养素选择与健康关系的基础知识，帮助学生发现日常生活中不利于健康的饮食习惯及食品，进而养成合理膳食、卫生饮食的好习惯。