鸡蛋花是岭南地区的一种药食同源的植物。作为广东特色凉茶的配料之一，鸡蛋花极具商业开发潜力。随着广东凉茶产业的迅猛发展，国内鸡蛋花的生产已不能满足消费需求，而鸡蛋花的进口因没有相关的国家标准、行业标准或地方标准，在商检过程中受到制约。《鸡蛋花》标准的制定一方面能保障消费者的健康安全，另一方面能有效帮助企业解决在生产过程中应对原料缺乏的实际问题。

10月18日，广东省食品学会关于《鸡蛋花》地方标准启动会议在华南理工大学食品科学与工程学院双桥厅召开，广东省食品学会理事长李汴生、副秘书长彭红梅，广东省生物制品与药物研究所曾凡，广州质量监督检测研究院总工程师吴玉銮、高级工程师吴楚森，广州王老吉大健康产业有限公司质量总监沈颖莉、项目主管邱洁琪，广州医药进出口有限公司李绪燕等8人出席会议。

会议从《鸡蛋花》地方标准的应用范围、鸡蛋花样品的收集、各项指标的设定以及参加标准起草人员的预分工四个方面展开讨论。针对鸡蛋花在食品加工中的用途，确定标准的具体应用范围是衡量该标准的质量以及判断该标准是否可行的重要条件。在鸡蛋花安全指标制定中，除了应严格按照现行国家标准执行外，指标值的设定还应基于科学调查，鸡蛋花样品的收集应确保多样化。《鸡蛋花》地方标准的可行性则根据企业的实际生产情况才能作出准确的判断，学会将凝聚各方力量发动省内企业，同时结合政府的激励制度，提高食品企业对标准制定的关注度和参与度，明确大型企业牵头、中小型企业参与，专家评估的预分工，为进一步制定标准的总体思路，明确标准制定的关键内容、任务分工与进度安排等奠定基础。

迄今为止，学会参与了《瓶装饮用天然净水》、《西樵大饼》、《纯鸡粉》、《纯鸡油》等广东省地方标准及《强筋粉》、《方便汤料》、《益生菌冻干粉》等20余项企业标准的起草工作，具备丰富的工作经验。学会将以高标准、严要求组织落实《鸡蛋花》地方标准的制定工作，为鸡蛋花的应用及生产提供标准依据，助力助推广东省凉茶特色食品产业的健康发展。

为高水准完成《鸡蛋花》标准的制定，现征集各食品企业参与标准起草工作，凡欲参加《鸡蛋花》标准制定的企业可与学会进行联系。联系电话：020-87111548，邮箱：gdifst@vip.163.com