10月23日,由广州市黄埔区科学技术协会主办,广东省食品学会承办的“2024年广州开发区 广州市黄埔区基层科普行动计划科普课程研发项目”在华峰学校再次开讲。学会邀请了华南农业大学赵雷教授、中国水产科学研究院南海水产研究所王悦齐副研究员带去了2场科普讲座。
赵老师为同学们带来了《未来食品—食品3D打印技术》科普讲座,通过详细讲解食品3D打印的发展历程、工作原理、食品3D打印在现实生活中的应用以及未来研究方向等内容,为大家揭开了食品3D打印的神秘面纱。3D食品打印技术是一种新兴的制造技术,为人们的饮食生活带来了新的变革,它不仅代表着科技的进步,更有望改变人们未来的饮食方式。
王老师以《海洋食品加工与营养的奥秘》为题,详细介绍了我国海洋资源的分布、海洋食品的种类,分享了现代海洋食品加工方法,分析了海洋食品中的营养成分及其对人体健康的影响,让同学们对海洋食品有了更全面的认识。期间,王老师还展示了海洋生物标本,并就海洋生物分类知识开展互动小游戏,让同学们对海洋生物分类有了更直观的认识。
本次系列科普课程以“每‘食’每刻,‘育’见美好”为主题,由6位副高级以上职称授课老师分批开展6场科普讲座,内容包括食品工业与居民营养健康、乳制品的奇妙世界、广式腊肠的前世今生、食用油脂营养与加工、未来食品—食品3D打印技术、海洋食品加工与营养的奥秘,为中学生们带去了科技与美食碰撞的奇妙之旅,不仅让同学们了解了前沿科技,拓宽了视野,还激发了他们对科学的热爱和探索精神。