根据广东省人力资源和社会保障厅《关于做好2024年广东省行业企业职业技能竞赛工作的通知》(粤人社函〔2024〕84号)文件精神,2024年10月30-31日,“2024年广东省西式面点师职业技能竞赛”在广州市高新医药与食品技工学校顺利举行。
广东省食品学会理事长李汴生、党支部书记兼秘书长彭红梅,“全国技术能手”称号获得者、2024年广东省西式面点师职业技能竞赛裁判长黎国雄,中山市技师学院食品化工系主任朱国军,广东省焙烤食品糖制品产业协会秘书长吕品,东莞市焙芝友食品科技有限公司董事总经理邵杰,世界技能大赛国家队教练组组长韩磊,广州市高新医药与食品技工学校校长邓宁、党支部书记兼常务副校长麦文婷、副校长葛俊以及来自全省23个单位50名参赛选手、裁判员以及媒体代表等出席开幕式。
本次竞赛属于省级二类职业技能赛事,按照《西式面点师国家职业技能标准》三级(高级工)基本要求和工作要求,采用理论知识与实际操作相结合的形式,要求选手不仅要有扎实的理论基础,同时需具备一定的实操能力。竞赛以公平、公正、公开的方式、参照世界技能大赛的技术要求和规则标准,将为参加更高级别的技能大赛选拔出优秀选手。
糖艺/西点制作项目是世界技能大赛项目之一。随着我国城镇化发展以及国人生活节奏的不断加快,西点烘焙的市场潜力正在逐渐释放,市场规模、人员需求都在不断增加。本次竞赛以高质量发展为牵引,不仅引导和带动广大西式面点制作从业人员学习钻研技术,提高技能和创新水平;还为参赛选手提供了一个相互学习交流的平台,有助于搭建食品行业职业教育和高技能人才队伍建设,弘扬劳动精神和工匠精神,促进我国西式面点制作行业发展。
本次竞赛由广东省食品学会主办、广州市高新医药与食品技工学校承办,中山市技师学院、焙烤食品安全粤港联合创新平台、广州市番禺区工人文化宫支持。