9月16日，由广东省食品学会和美的集团微波和清洁事业部产品中心组织的“厨房电器健康烹饪技术创新联盟技术交流会”在美创园区4栋M+书屋沙龙区举行，省食品学会理事长李汴生教授作了题为“烹饪加工的研究进展”的主旨报告。美的集团30余名从事食品营养健康研究的研发工程师线下参会、食品营养健康委员会的技术人员通过线上参与。

李教授从烹饪加工的目的和作用、烹饪加工的有关思考以及烹饪加工的研究状况三方面介绍了常见的烹饪形式、加热方式、目前烹饪加工及设备的研究进展等内容，同时与参会代表现场探讨了如何通过厨房电器的设计优化、工艺创新和智能提升等来改善烹饪效果、丰富食物口感，保障食品的安全性。

厨房电器健康烹饪技术创新联盟是广东美的厨房电器制造有限公司联合广东省食品学会、南开大学、华南理工大学共同申报的佛山市深入推进创新驱动助 力工程项目。该联盟旨在探索企业、学会、大学、科研机构等多方合作模式，建立完善科学合理的科技合作机制，围绕科技进步，积极推动产研合作、科技成果转化，构建技术智库，促进厨房电器健康烹饪技术的快速发展。