衣食住行之中,食为民天。
食,是每个人人生开始就离不开的东西,也是我们日常都需要面对的事情。食不果腹的年代,我们饥不择食、节衣缩食;丰衣足食的现在,我们饮食有度、食不求精。
食,不只是食品的统称,也蕴含着吃的动作。吃,不只是动物的本能,还积累着人类研究的学问。吃得不干净会闹肚子,吃得太讲究要“费脑子”,吃得不饱会饿肚,吃得过饱会胀肚子,吃得太挑剔会亏身体,吃得太放纵会伤身体。
为此,省食品学会与信息时报合作,在广州市科技计划项目的支持下,邀请了国内外的著名食品专家,推出系列科普文章,我们希望用生动的语言、通俗的文字、分门别类,跟大家谈谈“食的学问”。我们也希望能从读者(消费者)中及时得到反馈,以便更好了解和解答大家的疑问。
食品科普课堂内容将在学会网站的“科普宣传”栏目呈现。