在这金秋的季节，众多领导、专家汇聚一堂，品味清亮甘醇的珠江啤酒，共同交流酿酒行业清洁生产的先进经验。
　　
　　■工业小常识
　　
　　什么是清洁生产？　　
　　
　　清洁生产（cleaner production）是一种新的创造性的思想，该思想将整体预防的环境战略持续应用于生产过程、产品和服务中，以增加生态效率和减少人类及环境的风险，对生产过程，要求节约原材料与能源，淘汰有毒原材料，减降所有废弃物的数量与毒性；对产品，要求减少从原材料提炼到产品最终处置的全生命周期的不利影响；对服务，要求将环境因素纳入设计与所提供的服务。

　　在不同的发展阶段或者不同的国家，清洁生产有不同的叫法，如“废物减量化”、“无废工艺”、“污染预防”等，联合国环境规划署与环境规划中心（UNEPIE/PAC）采用了“清洁生产”的概念。

　　高规格会议为何选址珠啤

　　一个国家级的现场工作会议，为什么不在北京召开，而是选择在珠江南畔的一家生产企业召开？这在广东企业界是少见的，值得引以自豪。而这项荣耀为何落在珠江啤酒集团？首先，让我们来看一组令人惊叹的数据：在吨啤酒耗水量上，国内平均水平是8吨，国际平均水平是6吨，而珠啤只需4.75吨；在吨啤酒耗标煤量上，国内平均水平是100千克，国际平均水平是85千克，而珠啤仅为30.9千克；在吨啤酒综合能耗量上，国内平均水平是65千克，国际平均水平是50千克，珠啤为42.68千克。

　　这组数据不仅透露了选址珠江啤酒的原因，还透露了珠江啤酒近年来持续高速发展，吨啤酒成本遥遥领先国内同行的“秘密”。

　　在现场会，全国政协常委、中国轻工业联合副会长潘蓓蕾盛赞珠江啤酒是“南方明珠”，并提议大会为珠啤多年来在清洁生产上取得的成就而鼓掌。她还公开了工信部青睐珠江啤酒的原因：“这次现场会选在广州珠江啤酒集团，是由于多年来珠江啤酒集团非常注重环境保护与经济的协调发展，利用高新技术致力于发展循环经济，积极推进清洁生产，始终致力于研究和采用先进工艺技术，致力于选用先进、环保、节能的生产设备，努力在啤酒清洁生产技术创新方面实现突破，达到了高效率、低消耗、少排放的目的。”

　　多年投入荣誉效益双丰收

　　珠啤人确实为清洁生产付出了太多太多，这要从追述珠江啤酒清洁生产理念开始。1985年，珠江啤酒在建厂时就从工艺确定到设备选择，都体现了与环境“和谐共存”的理念。到了1998年，珠江啤酒就以超前的思想，以信息化技术为基础，推进清洁生产，厉行节能减排，最终使各项消耗指标均处于国内外啤酒行业领先水平———在珠江啤酒，烟囱实现了“无烟”排放，污水经处理后可以养鱼，产生的沼气可用于发电。

　　这一项项奇迹，正是给予珠江啤酒多年投入的最好回报，同时这些努力也得到了国家有关部门的充分肯定：珠江啤酒集团获得“2002、2004年度中国企业信息化先进单位”、“2005年度中国企业信息化500强入选企业”、“2005年广东省信息化试点示范单位”，2005年获得环保领域的最高荣誉———国家环境友好企业；2008年，珠江啤酒集团更是成为广州市唯一获得“广州市创建国家环境保护模范城市先进集体”的工业企业；2009年6月，珠江啤酒集团获得广东省2006-2008年度环保诚信企业称号。

　　珠江啤酒不仅收获了荣誉，也收获了实实在在的经济效益。近5年来，珠江啤酒共投资1.7亿元实施各项清洁生产技术改造项目，产生经济效益已超过3.82亿元，如集团加大对酒糟、废酵母和二氧化碳的回收，每年就可增加收入近4000万元；又如2007年7月投入运行的沼气回收发电项目，每年可产生电力700多万度，创造经济效益560万元；同时也减少了火力发电相应的烟尘、二氧化硫的排放，产生了良好的经济效益和社会效益。

　　珠啤经验值得行业推广

　　珠江啤酒这些年取得的优异成绩单，也给整个行业带来了示范和推动作用。据了解，我国啤酒产量已连续7年位居世界首位，但是多数啤酒企业的生产发展仍处于高投入、高消耗、高排放、低效率的粗放型的模式，与国际先进水平相比存在明显差距，也使得啤酒行业的经济效益与环境效益不容乐观，与全球第一啤酒大国的地位不相适应，加快啤酒行业发展模式的转型就成为迫切的需要。

　　业内人士指出，珠江啤酒在清洁生产上的成就，不仅代表了酿酒工业的发展方向，也代表了制造业的转型方向，中国酿酒工业协会理事长王延才在会议上指出：“以珠江啤酒为首的大型啤酒集团在努力降低能耗与提高综合利用的同时，率先启动了技术含量高、环保效益非常显著的项目，如低压动态煮沸、沼气回收利用等，正是这些杰出企业的创造，为实现啤酒行业清洁生产和发展循环经济开辟了一条新路。”

引自：金羊网 -- 羊城晚报 （2009.09.08-A2版）

http://www.ycwb.com/ePaper/ycwb/html/2009-09/08/content_590283.htm

原作者： 《羊城晚报》 程行欢
来 源： 广东省食品学会 秘书处