项目名称：冷鲜大黄鱼陆海联动贮藏过程中冷杀菌耦合保鲜增效技术

项目完成单位：广东海洋大学、浙江工商大学、上海海洋大学、浙江工业大学

研发了快速有效抑制内源性酶和微生物的臭氧水/微酸性电解水-流化冰冷杀菌耦合保鲜增效技术，实现了冷鲜大黄鱼陆海联动冷链物流过程中96小时一级鲜度，可在多种海水鱼保鲜加工中推广应用。