5月26日，由省食品学会咸味香精香料与调味品专业委员会在华南理工大学轻工与食品学院双桥会议厅组织召开了“食品安全标准与检测专家研讨会”，邀请省卫生厅、省疾控中心、省卫生监督所相关负责人，为企业解答关于食品安全企业标准备案和申报国标、省标工作中出现的有关问题。专业委员会属下近26个会员单位派出代表参加了会议。 
 
　　民以食为天，食以味为先，咸味香精等食品风味配料在食品工业的方便食品、休闲食品等得到了广泛的应用。在餐饮业年消费值接近20000亿元的今天，食品风味配料行业——特别是咸味香精行业得到了蓬勃的发展，成为食品行业中的核心产品。自2009年6月《中华人民共和国食品安全法》颁布以来，为贯彻实施《食品安全法》 ，加强食品安全标准和检测工作，促进食品企业在新产品研究开发方面做好产品质量、企业食品安全标准备案和标准的工作，省卫生厅启动地方食品安全标准与食品安全企业标准备案工作，并发布《食品安全企业标准备案办法》，与广大专家共同探讨标准制定的技术规范和操作规范。 
 
　　省疾控中心负责人在会上表示，企业应当结合自身工艺和检测能力，制定可行的、符合国家标准检测方法、操作性强的企业标准，如果企业不具备检测条件和掌握检验方法，可以委托第三方具有资质的检测中心或部门进行检测，企业制定的标准应按《食品安全法》的要求，做好工作并负全责。今年1月，省卫生厅下发《关于组织申报2010年广东省食品安全地方标准制修订计划项目的通知》，申明没有食品安全国家标准的，可申报食品安全卫生地方标准，立项时阐明突出广东省地方特色，以及标准制定后对整个产业发展的推动效果。 
 
　　ｂ会上，企业代表汇香源公司发表了食品风味配料行业调研报告，介绍风味配料行业的整体概况和发展前景；专业委员会主任翁明辉教授通报本专业委员会与珠江桥食品工程研发检测中心建立合作关系，目的是为食品企业、科研单位的产品标准、质量控制争取做好检测工作共同合作搭桥铺路；学会理事长曾庆孝教授对认真贯彻“食品安全法”，加强食品安全标准和检测工作发表了讲话，要求科研机构、食品企业、专家加强合作，扎实做好食品安全工作。会议组织与会代表参观了具有国家认批的第三方监测资质的珠江桥食品工程研发检测中心。 
 
 
 

原作者： 郑芝才 杨文凤
来 源： 广东省食品学会咸味香精香料与调味品专业委员会