2014年粤港两地食品安全学术交流活动顺利举行

    2014年10月15日～19日，香港浸会大学国际学院一行26人再次访问广州进行食品安全交流，广东省食品学会作为协办单位参与了本次交流活动。

    16日，两地师生在华南理工大学轻工与食品学院进行果蔬加工技术实验和果酒鉴赏技巧的交流。

    17日上午，两地师生前往美的公司参观。在随后的讨论会上，大家畅所欲言，交流了微波加工食品安全方面的看法。香港学生进行有关微波食品的调研报告，受到美的公司代表与其他与会者的充分肯定。

   下午，两地师生前往海天味业的海天阳光堡、海天酱园和海天检测中心参观。

   18日，两地师生到广东祯州荔枝产业股份有限公司参观了丹荔出品的荔枝冰酒、荔枝酒和荔枝醋的制作过程。祯州集团荔枝产品制作过程涉及的果蔬清洗处理技术、冷冻酿造技术和膜分离技术，均让两地学生受益匪浅。在交流会上，薛子光总经理与两地学生一起学习了两千年历史的荔枝文化，薛经理还介绍了祯州集团。

   据介绍，广东祯州集团有限公司是从事农业产业化经营的省级农业龙头企业。为了让顾客能喝上安全、营养、健康、美味的产品，集团花了15年时间，耗资上亿，利用华南理工大学最新成果，从土质、水源等源头抓起，配备最好的生产设备，制造出世界一流的丹荔牌“荔枝冰酒”。薛经理现场还给两地学生留下了课题，寄望香港和华工两地的学生能协助祯州集团共同创造出世界上最好的荔枝冰酒。在讨论过程中，两地学生就荔枝产品的追溯源提问，祯州集团技术管理团队一一做出回复。两地学生还品尝富有营养的荔枝冰酒和荔枝醋，对产品口感和味道赞不绝口。

    为期五天的交流活动给两地的师生们留下深刻的印象，大家都期待着下次的交流。

                                              学会秘书处     综合报道