美国：快餐食品增加儿童哮喘危险

发布日期：2013-02-06  来源：中国食品报 

    本报讯 美国《胸腔》杂志近日刊登一项新的研究发现，快餐食品会加重儿童哮喘和湿疹危险。每周吃3份以上快餐食品的儿童会出现更多哮喘、鼻炎、流鼻涕和皮肤瘙痒等严重过敏症状。

  最新研究分析了来自51个国家的31.9万名13-14岁儿童和来自31个国家的6-7岁儿童的相关数据。研究人员调查了儿童及其父母接受有关近12个月出现哮喘和湿疹症状以及饮食和某些保护性食物的摄入情况。结果发现，在13-14岁的儿童中，每周吃汉堡、油炸薯条和比萨饼至少3次的儿童，严重哮喘危险增加29%;在6-7岁的儿童中，严重哮喘发病率增加27%.研究还发现，快餐吃得太多了还会增加严重湿疹和严重鼻炎的危险，症状包括流鼻涕或鼻塞、瘙痒及多泪等。

  研究人员分析指出，快餐食品中的盐和脂肪酸容易诱发哮喘。快餐食品吃多了也会导致新鲜水果和蔬菜摄入量减少，而新鲜蔬菜水果对儿童及青少年具有保护作用。每周吃新鲜果蔬3次以上，可以使儿童和青少年的哮喘和湿疹等过敏症状分别缓解14%和11%.果蔬中的维生素C、维生素E和β-胡萝卜素都有益于改善肺脏功能。

  哮喘是日益严重的常见疾病。据统计，仅英国就有哮喘患者500多万，其中包括140万儿童哮喘患者。哮喘每年导致7万名患者住院治疗，1400人不治身亡。（陈宗伦）