项目名称：低值鱼蛋白源制备活性肽关键技术及产业化应用

项目完成单位：广东海洋大学、肇庆兴亿海洋生物工程有限公司

发明了兼具抗疲劳与降尿酸的海洋鱼类低聚肽制备方法，研制出多个活性肽新产品；建立了基于内外源酶协同水解技术与多级膜耦联分离的低值鱼蛋白源规活性肽模化制备技术，用酶成本降低40%以上；建立了低值鱼生产活性肽与呈味料的全鱼利用模式，综合利用率达到90%以上。